为做好“5·30”全国科技者工作日的科技宣传工作，弘扬百年工业传承中的创新精神，博物馆邀请陕西西凤酒集团有限公司原副总经理高洪涛，陕西西凤酒股份有限公司原总工程师、国家高级酿酒师、高级品酒师王科岐做客“文博大讲台”，讲述中国白酒作为特殊的文化资源，如何创造性转化、创新性发展，展示西凤传承千年的传统酿造技艺和工艺革新。博物馆、博物学社50余名师生参加此次讲座。
高洪涛以“酒与中国文化”为题，从中国酒的起源，与经济、政治、文学艺术等的功能关系，历史文化等方面，阐释了西凤以酿酒技艺的传承和革新，作为维系文化精神的纽带，推动国家级非物质文化遗产和国家工业遗产保护和发展，挖掘弘扬优秀传统文化，促进经济社会发展。
王科岐以“白酒的勾调与品鉴"为主题，围绕白酒品评的概念、影响因素、勾调技术、发酵设备和贮存容器、各种香型的工艺特点、香味特征等方面，表述了让西凤能够向世界展示传承千年的制酒工艺，彰显了国家级非遗技艺的历史、记忆、文化的基因。
“一杯西凤酒，半部华夏史”，西凤酒酿造工艺源远流长，中国酒文化博大精深。同学们纷纷表示，要加强对工业文化遗产中的工艺革新与技术创新了解，讲好中国百年民族企业拼搏奋斗故事，感悟中国传统文化的生命力和影响力。
